Escores de consumo alimentar e níveis lipêmicos em populaçäo de Säo Paulo, Brasil / Food consumption scores and serum lipids levels in the population of Säo Paulo, Brazil
Rev. saúde pública
;
36(1): 1-18, fev. 2002. tab, graf
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-307439
RESUMO
OBJETIVO:
Analisar o padräo de consumo alimentar avaliado por meio de escores de consumo e relacionar esses escores com os níveis de colesterol total e de lipoproteínas de baixa e alta densidades em populaçäo da área metropolitana de Säo Paulo.MÉTODOS:
Estudo transversal realizado no município de Cotia, Säo Paulo, em amostra representativa de 1.045 adultos, foram determinados níveis de lipídeos séricos e a ingestäo de alimentos por meio da freqüência de consumo alimentar. Foram utilizados escores de padräo de consumo, estabelecendo um peso para cada categoria de consumo baseado na freqüência anual, obtendo-se, assim, a distribuiçäo quintilar do escore I (alimentos considerados de risco para doenças cardiovasculares) e escore II (alimentos protetores). Foram comparados os valores médios das lipoproteínas para cada um dos quintis pela análise de variância, e foram verificadas possíveis relaçöes entre os escores de consumo e as fraçöes de lipídeos séricos, mediante modelos de regressäo linear múltipla (stepwise forward).RESULTADOS:
Observou-se aumento significativo dos níveis médios de lipídeos, segundo quintis de consumo do escore I para colesterol total e para lipoproteína de baixa densidade-colesterol, e constatou-se um comportamento inverso e significativo dos níveis desses lipídeos séricos em relaçäo ao escore II. O escore I correlacionou-se positivamente e significativamente a esses lipídeos, e o escore II apresentou correlaçäo inversa e significativa com esses constituintes sangüíneos.CONCLUSOES:
Em estudos populacionais, a análise da freqüência de consumo de alimentos por meio de escores pode ser um método de escolha para avaliar qualidade de dieta e de seu potencial efeito nos níveis séricos de colesterol total e de lipoproteínas de baixa densidade
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Colesterol
/
Lípidos
Tipo de estudio:
Estudio observacional
/
Estudio de prevalencia
/
Estudio pronóstico
/
Investigación cualitativa
Límite:
Adulto
/
Femenino
/
Humanos
/
Masculino
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. saúde pública
Asunto de la revista:
Salud Pública
Año:
2002
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal de Goiás/BR
/
Universidade Federal de Minas Gerais/BR
/
Universidade de Säo Paulo/BR
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