Avaliação da atividade antimicrobiana "in vitro" de dois agentes sanificantes de uso industrial / Evaluation in vitro antimicrobial activity of two industrial sanitizing agents

RESUMO

Os sanificantes (sanitizantes), por definição, são agentes destruidores das formas vegetativas, mas não necessariamente das formas esporuladas, de microrganismos patogênicos, sendo geralmente aplicados em objetos inaminados. A higienização ao nível industrial, é normalmente constituída de duas etapas a limpeza, responsável por retirar compostos de origem inorgânica e orgânica com o uso de detergentes de base ácida e/ou alcalina e a sanificação, que visa remover os microrganismos até níveis compatíveis com as exigências da Saúde Pública. Esta fase final pode ser realizada por métodos físicos ou químicos. A ação germicida de sanificantes utilizados nas indústrias, principalmente alimentícias, depende de diversos fatores, tais como concentração, tempo de exposição, temperatura, pH, solubilidade, e quantidade e espécies de microrganismos a serem destruídos. Além disso, deve-se considerar aqueles que melhor se adequem à superfície e/ou ambiente a ser sanificado. Considerando os aspectos mencionados anteriormente, teve como objetivo avaliar a atividade antimicrobiana "in vitro" de dois agentes sanificantes de uso industrial, sendo um deles à base de iodóforo (A), nas concentrações de 0,6; 0,7 e 0,8 por cento e o outro de quaternário de amônio (B), nas concentrações de 3,0; 3,5 e 4,0 por cento, frente a treze linhagens puras de microrganismos, por meio da técnica de difusão em gel de ágar