Fumonisin B and Hydrolyzed Fumonisin B (AP) in tortillas and nixtamalized corn (Zea mays L) from Two different geographic locations in Guatemala

Meredith, Filmore; Torres, Olga; Tejada, Sandra Sáenz de; Riley, Ronald; Merrill, Junior, Alfred

Meredith, Filmore; Torres, Olga; Tejada, Sandra Sáenz de; Riley, Ronald; Merrill, Junior, Alfred.

Guatemala; INCAP; 1999. 5 p. graf. (ESP/INCAP/PCI/092).

Monografía en Inglés | LILACS | ID: lil-311895

Asunto(s)

Alimentos; Análisis de los Alimentos; Contaminación de Alimentos; Microbiología

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Alimentos / Análisis de los Alimentos / Microbiología País/Región como asunto: America Central / Guatemala Idioma: Inglés Año: 1999 Tipo del documento: Monografía

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