Lipídios em terapia nutricional pediátrica / Lipids in pediatric nutritional therapy

RESUMO

As funçöes dos lipídios na nutriçäo dos pacientes pediátricos säo discutidas neste artigo, com ênfase na absorçäo, no aproveitamento energético e, principalmente, no metabolismo dos acidos graxos essenciais e sua relaçäo com o desenvolvimento infantil. A mudança de composiçäo dos lipídios nas fórmulas enterais e parenterais pode alterar o aproveitamento energético e o metabolismo dos ácidos graxos essenciais. A adiçäo de ácido linoléico e alfa-linolênico nas fórmulas enterais infantis é suficiente para evitar sinais clínicos de carência destes nutrientes; entretanto, este fornecimento näo é garantia de resultar em status adequado de ácido araquidônico e docosahexaenóico, que säo componebtes estruturais das membranas celulares. Os prematuros alimentados com fórmulas suplementadas de ácidos graxos essenciais apresentam nLveis de ácidos graxos no plasma e nos eritrócitos mais elevados do que aqueles alimentados com fórmulas convencionais, mas abaixo dos prematuros alimentados com leite humano. A performance nos testes de desenvolvimento dos prematuros alimentados com fórmulas suplementadas de ácidos graxos é melhor do que a daqueles alimentados com fórmula sem suplementaçäo. Novas fórmulas enterais e parenterais com a adiçäo de ácidos graxos específicos abrem perspectivas atraentes para pesquisas das relaçöes entre a composiçäo da membrana celular e o desenvolvimento infantil.(au)