Um, dois, feijäo com arroz: a alimentaçäo no Brasil de Norte a Sul / The feeding in Brazil from north to south
Säo Paulo; Atheneu; 2002. 418 p. ilus, tab.
Monografía
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-320393
RESUMO
Enfoca a cultura alimentar do Brasil. Englobasse tanto o hábito alimentar do brasileiro nos primórdios do seu descobrimento e as influências culturais dos primeiros imigrantes que aqui chegaram, como as mudanças observadas através dos tempos. Desta forma, procurou-se resgatar nas diferentes regiöes, informaçöes existentes que pudessem trazer esta informaçäo de forma clara e objetiva, incluindo ainda alguns aspectos de ordem nutricional, como, por exemplo, o conteúdo de nutrientes de algumas receitas tradicionais, bem como de alguns alimentos isolados
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Culinaria
/
Cultura
/
Conducta Alimentaria
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Año:
2002
Tipo del documento:
Monografía
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