Salmonella em carcaças de frango congeladas / Salmonella in broiler frozen carcasses

RESUMO

Um total de 150 carcaças de frango congeladas, de quatro marcas comerciais, foram analisadas para pesquisa de Salmonella. Foram examinadas 43 carcaças de cada uma das marcas A, B, D e 21 da marca C. Observou-se um percentual de 32,0 de contaminaçäo. Foram identificados 11 sorotipos S. Agona, S. Anatum, S. Enteritidis, S. Hadar, S. Havana, S. Mbandaka, S. Montevideo, S. Ouakam, S. Poona, S. Schwarzengrund e S. I 4, 5, 12 -. O antibiograma das cepas mostrou 100 de resistência à ampicilina, 75,0 à cefalotina, 52,1 à cefoxitina, 22,9 à tobramicina, 6,2 à polimixina B e à tetraciclina, 4,2 à gentamicina e 2,1 à netilmicina, ao aztreonam e à amicacina. Todas as cepas apresentaram sensibilidade total ao cloranfenicol e ao sulfazotrim.