Perfil de colesterol de ovos comerciais e ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega-3 / Profile of cholesterol in regular commercial eggs and omega-3 polyunsaturated fatty acids enriched eggs
Arq. bras. med. vet. zootec
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54(4): 429-431, jul.-ago. 2002. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-328420
RESUMO
Determinou-se quantitativamente, por cromatografia gasosa, o teor colesterol de ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega-3 e de ovos comuns disponíveis no mercado de Belo Horizonte/MG. Foram analisadas duas marcas de ovos comuns e duas de ovos enriquecidos com cinco repetiçöes por amostragem. Näo houve diferença entre os níveis de colesterol para os tipos de ovos estudados
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Colesterol
/
Huevos
Idioma:
Portugués
Revista:
Arq. bras. med. vet. zootec
Asunto de la revista:
Medicina Veterinaria
Año:
2002
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Fundaçäo Centro Tecnológico de Minas Gerais/BR
/
Universidade Federal de Minas Gerais/BR
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