Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica / Consumption of fruits in an adult Costa Rican

RESUMEN

Se describe el consumo de frutas y su relación con el estado de salud y los factores socieconómicos en una población adulta costarricense. Se realizó un estudio transversal y descriptivo en hombres y mujeres mayores de 18 años de edad. Se seleccionó una urbanización o caserió y en cada uno de ellos se seleccionó por afinidad igual, un bloque de diez viviendas. Los datos se recolectaron en Cartago, por medio de encuesta, utilizando la técnica de entrevista directa estructurada la cual se realizó en el hogar en horas de la tarde y los fines de semana, durante el mes de febrero del 2000. De un total de 161 personas, 80 por ciento correspondió al sexo femenino. Las mayores de 60 años de edad, de estrato socieconómico medio-alto y de alta escolaridad, consumen mayor cantidad de frutas al día (2,3 ñ 1,0, 2,50 ñ 1,3 y 2,0 ñ 1,3 porciones respectivamente). No existió diferencias significativas (p>0.05) entre las variables estudiadas. Además, contrariamente a lo esperado, aquellas personas que consideraron su estado de salud como malo, las que reportaron enfermedades crónicas, las que practican ejercicios, toman suplementos vitaminicos y las que fuman, consumen mayor cantidad de frutas que los que no presentan estas condiciones, no siendo este resultado estadísticamente significativo. En ambos casos la cantidad de frutas consumidas no es adecuada. Se concluye que la cantidad y frecuencia de consumo de frutas en esta población es inadecuada, por lo que sería necesario desarrollar estrategias de educación nutricional donde se promueva el consumo gradual, hasta lograr la meta propuesta por las guías alimentarias de nuestro país