Avaliação das concentrações plasmática e urinária de isoflavonas purificadas de soja / Evaluation of plasmatic and urinary concentrations of purified soy isoflavones

RESUMO

Com atividade antioxidante e estrogênica, isoflavonas de soja têm sido associadas à diminuição do risco de câncer e doenças cardiovasculares. Assim, buscou-se nesse trabalho a padronização de um método de extração de isoflavonas a partir do melaço de soja e avaliar a respectiva concentração plasmática e urinária após o consumo deste extrato, em coelhos. As isoflavonas foram extraídas em etanol 90 por cento e purificadas em uma coluna de extração em fase sólida C18, obtendo-se rendimento de 81 por cento. O extrato purificado foi adicionado à dieta dos animais (5 mg de isoflavonas/kg de peso corporal/dia), que foram observados por período experimental de 6 meses...