Biodisponibilidad de fosfatos sedimentarios de Venezuela en la alimentación de cerdos / Bioavailability of Venezuela sedimentary phosphates in swine feed

RESUMEN

Para determinar la disponibilidad biológica del fósforo de dos fosfatos de yacimientos sedimentarios de Venezuela, Riecito (RIO 12 por ciento F) y Monte Fresco (MONTE 11,5 por ciento P; 2,8 por ciento F), en la alimentación de cerdos, se realizaron dos experimentos, utilizándose el fosfato dicalcico (DICAL 22,7 por ciento P; 0,01 por ciento F) como referencia. En el primer experimento se midieron los índices productivos y la mineralización del tejido óseo en 54 lechones, mestizos York/Landrace/Duroc de 12 semanas de edad y 17,5 Kg de peso promedio, distribuidos en nueve grupos, asignándose tres grupos por fuente de fosfato. Se registraron el peso corporal y el consumo de alimento, y se tomaron muestras de vértebra coccígea, tarso y metatarso, para determinar densidad, cenizas, P,Ca, y F. Se utilizó el método de la proporción de la pendiente de las ecuaciones lineales de las variables de repuesta, utilzando como referencia DICAL. En el segundo experimento, se detrmino la absorción aparente de P,Ca, y F y la eficiencia de utilización neta del P a dos niveles de ingestión de P, utilizando 24 cerdos de 60 kg de peso promedio, mantenidos en jaulas metabólicas durante 7 días de adaptación a las jaulas y raciones y, 7 días de registros de consumo y de las excepciones. Durante las etapas de crecimiento y engorde, la ganancia diaria (g/animal/día) y la acumulada (kg/animal), fueron similares para DICAL y RIO, y éstas superiores (P<0,05) a MONTE. El consumo acumulado (kg) y la conversión alimenticia fueron mejores (P<0,05) en DICAL y RIO, con relación a MONTE. El contenido de cenizas (mg/cmü) difirió entre las fuentes siendo mayor para DICAL, seguido por RIO y MONTE, mientras que el P y Ca (mg/cmü) en vértebra coccigea fue similar para RIO y MONTE, y ambos inferiores a DICAL. La mineralización en metacarpo y metatarso fue similar a las vértebras coccigeas. La retención aparente y la utilización neta (por ciento) del fósforo fueron superiores (P<0,05) para DICAL que para RIO y MONTE. La utilización neta de Ca fue similar en los diferentes fosfatos, con un valor promedio de 82,5 por ciento. La retención aparente de F (por ciento) fue más elevada (P<0,05) para MONTE que para RIO. Se concluye que la biodisponibilidad relativa del P (por ciento) utilizando varables de respuesta (peso y cenizas) fue de 100,98 y 91, y, cuando basada sobre medidas de absorción, fue de 100,88,83, respectivamente, para DICAL, RIO y MONTE