Estudio de validación de la metodología para la determinación de vitamina A en alimentos infantiles instantáneos por cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) / Validation study of the determination of vitamin A in instant food for children through high performance liquid cromatography (HPLC) methodology
Rev. med. exp
; 17(1/4): 26-29, ene.-dic. 2000. ilus, tab
Article
en Es
| LILACS, LIPECS, INS-PERU
| ID: lil-340745
Biblioteca responsable:
PE14.1
RESUMEN
Con la finalidad de controlar la calidad alimentos infantiles instantáneos se efectuó la validación de la metodología para la determinación de la vitamina A por cromatografía líquida de alto rendimiento (HPCL). Para la precisión del sistema se evaluaron tres parámetros tiempo de retención, área y altura, hallándose una desviación estándar relativa (RSD) máxima de 1,78. En la linealidad se obtuvo un coeficiente de correlación r=0,99 y una precisión con un RSD de 2,70. La exactitud del método se evaluó en términos de recuperación mediante la adición de vitamina A al alimento obteniendose un porcentaje de recuperación de 97,98 ; y para la sensibilidad del método se obtuvo un límite de detección (LOD) de 0,06 ug/g y un límite de cuantificación (LOQ) de 0,58 ug/g. Con los resultados obtenidos se demuestra que el método en estudio es preciso, exacto, lineal y altamente sensible para ser utilizado en el control de calidad de alimentos infantiles instantáneos para la determinación de vitamina A
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Índice:
LILACS
Asunto principal:
Vitamina A
/
Cromatografía Liquida
/
Alimentos Infantiles
Idioma:
Es
Revista:
Rev. med. exp
Año:
2000
Tipo del documento:
Article