Elaboraçäo e avaliaçäo da eficácia do sistema de pontos de um instrumento de orientaçäo alimentar como ferramenta para intervençöes dietéticas em indivíduos hiperlipidêmicos / Elaboration and evaluation of points system food orientation instrument efficacy as a tool for dietetic interventions on hypercholesterolemic individuals

RESUMO

Dados da literatura confirmam a existência de substâncias dietéticas que säo aterogênicas e promotoras de doenças cardiovasculares, tais como conteúdos elevados de colesterol e gordura saturada. O que fica difícil mensurar é o poder aterogênico ou mesmo hipercolesterolêmico dos alimentos. Assim, a utilizaçäo de um sistema de pontos de fácil compreensäo e manejo poderia auxiliar os indivíduos na escolha de alimentos saudáveis. Esse trabalho teve como objetivo elaborar um instrumento de orientaçäo alimentar e avaliar sua eficácia como ferramenta para intervençäo dietética para indivíduos com hiperlipidemias. Foi um estudo realizado em duas etapas elaboraçäo do sistema de pontos com pontuçäo de Indice de Colesterol/Gordura Saturada (CSI) e um estudo piloto de desenho experimental com duraçäo de três meses. Esse protocolo de pesquisa comparou dois grupos. O grupo estudo seguiu a dieta proposta pelo sistema de pontos e o grupo controle que foi orientado por impresso com alimentos permitidos e proibidos. Os resultados demonstraram que foi elaborado , com sucesso, um instrumento de orientaçäo alimentar denominado Sistema de Pontos para controle de Colesterol e Gordura no Sangue. Essa ferramenta se apresentou como de rápida aplicaçäo e de fácil compreensäo, com eficácia absoluta em relaçäo à dieta tradicional para dislipidemias, em relaçäo às medidas de peso, IMC, circumferência abdominal, colesterol total, LDL e prática de atividade física e eficácia relativa quanto às medidas de HDL, VLDL e Triglicérides.