Avaliaçäo da concordância dos métodos de pesagem direta de alimentos em creches, S / Measuring agreement

RESUMO

Nos primeiros anos de vida, é essencial para o crescimento e desenvolvimento da criança uma alimentaçäo adequada. Uma alimentaçäo bem planejada pela creche deve fazer parte das metas do Estado e do município dentro de suas políticas públicas, havendo a necessidade da existência de métodos que avaliem, de forma rápida e simples, o consumo alimentar. Objetivo: avaliar a concordância dos dados de consumo alimentar pelo ômétodos da pesagem direta de alimentos individualö e ômétodos da pesagem direta de alimentos-totalö. Materiais e métodos: os dados foram obtidos em três creches pelos métodos ôpesagem direta de alimentos-totalö servidos às crianças. Quantificou-se a porçäo em gramas dos alimentos, assim como as sobras alimentares. A comparaçäo foi feita só por gramas (quantidade consumida). Utilizou-se o coeficiente de concordância de acordo com o Modelo e Lin e a metodologia descrita por Bland & Altman para a representaçäo gráfica na comparaçäo dos métodos. Resultados: a concordância observada na comparaçäo do ôMétodo da pesagem direta de alimentos-individualö com ôMétodo da pesagem direta de alimentos-totalö foi de p = 0,676. Conclusäo: a comparaçäo entre o ôMétodos da pesagem direta de alimentos-individualö e o ôMétodo da pesagem direta de alimentos- totalö nas creches apresenta baixa concordância. Näo se recomenda, portanto, a utilizaçäo do ôMétodo da pesagem direta de alimentos- totalö para avaliar o consumo alimentar das crianças em creches