Microextraçäo em fase sólida: fundamentos e aplicaçöes em análise de alimentos / Solid phase microextraction: fundamentals and aplications in food analysis
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
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21(1): 1-30, jan.-jun. 2003. ilus, tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-348969
RESUMO
No presente trabalho säo apresentados os principais aspectos teóricos, funcionais e analíticos, da Microextraçäo em Fase Sólida (MEFS), dedicando-se um tópico especial para sua aplicaçäo em análise de alimentos. Säo descritas as principais características da instrumentaçäo, das etapas de extraçäo e das formas operacionais. Mostra-se o desenvolvimento de método de análise por MEFS aliado à cromatografia a gás (CG) e algumas aplicaçöes em análise de alimentos, sendo discutidas as princiapis vantagens oferecidas pela técnica. Concluiu-se que a MEFS permite a extraçäo, sem o uso de solventes, e a determinaçäo de uma série de substâncias de matrizes sólidas, líquidas ou gasosas de modo prático e eficiente. O uso crescente de MEFS-CG na detecçäo de fraudes, adulteraçöes e contaminaçöes de alimentos interessa aos órgäos fiscais responsáveis pela saúde pública
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Plaguicidas
/
Análisis de los Alimentos
Idioma:
Portugués
Revista:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
/
Nutricionistas
Año:
2003
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
EMBRAPA/BR
/
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR
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