Medidas nutricionales en el tratamiento de la osteoporosis, excluyendo calcio y vitamina D / Nutricional measures in the therapy of osteoporosis, excluding calcium and vitamin D

RESUMEN

La buena calidad ósea es el resultado de una adecuada nutrición en proteínas, minerales y oligoelementos. Es necesario el consumo protéico para el desarrollo de la masa ósea, su deficiencia provoca trastornos en el desarrollo y retardo en el crecimiento. La desnutrición protéico-calórica es un factor deletéreo no sólo para la consolidación de fracturas sino que es causa en el retardo del crecimiento óseo longitudinal. Se necesita la ingesta adecuada de vitaminas, entre ellas la vitamina C indispensable para la formación del colágeno y la vitamina K en la osteogénesis. Parece ser necesario el aporte adecuado de fosfatos para la actividad esteoblástica, en especial en las personas mayores de edad; su deficiencia induce una baja masa ósea y dolores osteomusculares. El déficit de magnesio debido a la hipocalcemia, se asocia además a depresión de sodio y potasio y además a disminución de la densidad mineral ósea.