Carboidratos e fibras alimentares / Carbohydrate and food fibers
In. Frank, Andréa Abdala; Soares, Eliane de Abreu. Nutrição no envelhecer. São Paulo, Atheneu, 2002. p.45-71, tab.
Monografía
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-361265
RESUMO
Os carboidratos são macronutrientes que se dividem em várias formas; as mais simples são chamadas de açúcares (monossacarídeos, dissacarídeos e oligossacarídeos) e as mais complexas são os amidos e as fibras dietéticas. Entre os alimentos com grande quantidade de carboidratos complexos destacam-se as frutas, verduras e cereais integrais. Estes alimentos fornecem à dieta um aporte energético, de fibra, ferro e outros oligoelementos minerais, além de imporantes vitaminas.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Carbohidratos
/
Fibras de la Dieta
Límite:
Anciano
/
Femenino
/
Humanos
/
Masculino
Idioma:
Portugués
Año:
2002
Tipo del documento:
Monografía
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