Padrão dietético e estado nutricional de operários de uma empresa metalúrgica do Rio de Janeiro, Brasil / Dietary pattern and nutritional status of metalworkers in Rio de Janeiro, Brazil
Cad. saúde pública
;
20(4): 926-934, jul.-ago. 2004. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-363211
RESUMO
Descrevem-se o estado nutricional, o padrão de consumo alimentar, a ingestão energética (IE) e a freqüência da atividade física de lazer de 65 operários (19 a 58 anos de idade) do sexo masculino na perspectiva de construção de um sistema de vigilância (SISVAN) numa empresa de metalurgia do Rio de Janeiro, Brasil. O IMC médio foi de 25,0kg/m² (44,6 por cento tinham sobrepeso í SP), a IE, de 3.209,1kcal/dia com 17,8; 21,8 e 60,6 por cento de proteínas, lipídios e glicídios, respectivamente. Os alimentos mais freqüentemente consumidos foram arroz, feijão, pão, café, açúcar, manteiga, suco, leite, refrigerante, bife e frango. O consumo de leguminosas, hortaliças, frutas, carnes e ovos ultrapassou o recomendado. Dos trabalhadores com SP, 79,0 por cento apresentaram balanço energético (BE) negativo. Os resultados mostraram um paradoxo a ser enfrentado pelo SISVAN alta prevalência de SP, mas com BE negativo e com dieta com padrão qualitativo bem variado; e, ainda, prática de alguma atividade física de lazer por metade dos trabalhadores. Pode ser que esse aparente paradoxo seja causado por superestimativa dos requerimentos energéticos ou subestimativa da ingestão, fatores que não podem ser determinados na presente análise.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Industria Metalmecánica
/
Estado Nutricional
/
Grupos Profesionales
Tipo de estudio:
Estudio pronóstico
/
Factores de riesgo
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Cad. saúde pública
Asunto de la revista:
Salud Pública
/
Toxicología
Año:
2004
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal Fluminense/BR
/
Universidade do Estado do Rio de Janeiro/BR
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