Mineral content of the honey produced in Zulia state Venezuela
Arch. latinoam. nutr
;
54(3): 346-348, sept. 2004. mapas, tab
Artículo
en Inglés
| LILACS
| ID: lil-401761
RESUMEN
El contenido mineral de la miel producida en cinco zonas de del estado Zulia, Venezuela , durante las estaciones de sequía y de lluvia, fue determinado. Los elementos analizados en las muestras de miel cruda, recogidas directamente de varios apicultores fueron sodio, potasio (por espectroscopía de emisión) calcio, magnesio, cobre, hierro, manganeso (por espectroscopía de absorción atómica), fósforo (iones de fosfato, determinado por colorimetría). Los valores promedios para el Na, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn y P fueron 353+84; 1774+138; 237+66; 52+24; 0,76+0,43; 13,5+10,23; 0,92+0,42 y 1642+323 mg/kg respectivamente. El contenido promedio de cenizas fue de 0,431+0,15 por ciento. El contenido de potasio fue el mas abundante de los elementos determinados. Estos resultados confirman que las mieles producidas en el estado Zulia pueden ser consideradas una buena fuente de minerales
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Espectrofotometría Atómica
/
Miel
/
Minerales
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Venezuela
Idioma:
Inglés
Revista:
Arch. latinoam. nutr
Asunto de la revista:
Bioqu¡mica
/
EducaÆo Alimentar e Nutricional
/
Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo
/
Microbiologia de Alimentos
/
NUTRICAO
Año:
2004
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Venezuela
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS