Producão e qualidade do leite na bacia leiteira de Pelotas-RS em diferentes meses do ano / Milk production and quality at the dairy region of Pelotas, Rio Grande do Sul State at different months of the year
Ciênc. rural
;
36(1): 209-214, jan.-fev. 2006. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-419901
RESUMO
Avaliou-se a variacão da producão e qualidade do leite, durante 11 meses do ano através do monitoramento de nove unidades produtoras de leite (UP), escolhidas aleatoriamente por pertencerem à bacia leiteira de Pelotas. Foram realizadas coletas mensais de leite e dos alimentos de cada UP. Foram avaliadas as características físico-químicas e contagem de células somáticas do leite, além da incidência de mastite e a producão média de leite das UP. As UP foram classificadas nos seguintes sistemas de producão especializadas, semi-especializadas e não especializadas conforme critérios previamente estabelecidos. Na análise da variância, foram considerados os efeitos de sistemas de producão, meses do ano e a interacão entre sistemas e meses do ano, segundo um delineamento completamente casualizado em arranjo fatorial. Foram observadas diferencas no leite produzido nos diversos meses do ano, quanto à producão de leite corrigida, proteína bruta, teor de caseína, teor de lactose, extrato seco total, extrato seco desengordurado e incidência de mastite, não sendo observadas, neste estudo, diferencas quanto às percentagens de gordura e nitrogênio não protéico do leite nem contagem de células somáticas. Nos meses de outono e inverno, ocorreram as menores producões de leite e menores teores dos componentes químicos, enquanto a ocorrência de mastite foi mais importante nos meses de primavera - verão.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Lolium
/
Células
/
Leche
/
Mastitis
Tipo de estudio:
Ensayo Clínico Controlado
Idioma:
Portugués
Revista:
Ciênc. rural
Asunto de la revista:
Ciencia
/
Salud Ambiental
Año:
2006
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária/BR
/
Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR
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