Vitamina A: importância na nutrição humana / Vitamin A: significance for human nutrition
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
;
27: 55-68, jun. 2004. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-420650
RESUMO
A vitamina A tem sido muito estudada devido a sua importância na nutrição humana. Ela participa de diversos processos vitais, atuando na manutenção da visão, na integridade do sistema imunológico, na formação e manutenção do tecido epitelial, e das estruturas ósseas e dentes, a diferenciação e proliferação celular, na reprodução e no crescimento. Sua deficiência é um problema endêmico em grandes áreas das regiões Norte, Nordeste e Sudeste do Brasil. Assim, a presente revisão procura reunir diversos estudos que abordam a importância da vitamina A na nutrição humana. Além disso, alguns aspectos como as principais funções, os carotenóides, o ß-caroteno e a deficiência de vitamina A são abordados
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Vitamina A
/
Estado Nutricional
/
Beta Caroteno
Idioma:
Portugués
Revista:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2004
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade de São Paulo/BR
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