Contaminação por enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) de hortas produtoras de verduras da ilha de São Luís, MA / Contamination for parasites in samples of lettuces (Lactuca sativa) of producing of vegetables of the island of São Luís, MA
Hig. aliment
;
19(135): 74-79, set. 2005. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-421563
RESUMO
Um grande número de enfermidades entéricas são veiculadas através de verduras contaminadas. Este estudo teve como objetivo a verificação da contaminação por enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) provenientes de hortas da ilha de São Luís, MA. Do total de 60 amostras analisadas, 96,6 por cento apresentaram-se contaminadas. Foram identificados ovos de ancilostomídeos, Ascaris lumbricoides, Enterobius vermiculares, Hymenolepis sp., Taenia sp., oocistos de coccídeo, cistos de Entamoeba sp. Também se detectou ácaros, ovos de ácaro, fragmentos de ácaros e artrópode, piolho, hifas de fungo, larvas de nematóides. Conclui-se que, as hortaliças já saem das hortas contaminadas e podem veicular enteroparasitas para a população.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Verduras
/
Contaminación de Alimentos
/
Lactuca
/
Parasitosis Intestinales
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2005
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Estadual do Maranhão/BR
/
Universidade Federal do Maranhão/BR
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