O nutricionista no Polo Petroquimico de Camacari-Ba: uma perspectiva relacional da pratica / The nutritionistin in Polo of Camacari-Bahia: a relationary perspective of practicalxx

RESUMO

O presente trabalho tem por objetivo estudar a pratica do nutricionista no campo da alimentacao institucional, no sentido de a um so tempo, apreender o significado social da pratica e apontar as suas diversas instancias conformadoras. Para tanto, privilegia uma abordagem centrada na experiencia vivida do nutricionista, situando-a num dos espacos concretos de sua realizacao Polo Petroquimico de Camacari. O estudo coloca-se sob o prisma das relacoes sociais de classe e de genero, trazendo para o centro da analise a questao do poder, nas suas expressoes economica, politica, cultural e ideologica, como elemento fundamental para compreender a pratica do nutricionista neste espaco fabril....