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Diagnóstico das etapas de compra, armazenamento e preparação de alimentos perecíveis por pais de escolares de uma cidade do noroeste do Paraná / Analysis of the stages of purchase, storage and preparation of perishable food by school parents in a city in northeast Parana state
Maurício, Angelica Aparecida; Matioli, Graciette.
  • Maurício, Angelica Aparecida; Centro Universitário de Maringá. BR
  • Matioli, Graciette; Universidade Estadual de Maringá. BR
Ciênc. cuid. saúde ; 3(3): 253-259, set.-dez. 2004. ilus, graf
Artículo en Portugués | LILACS, BDENF | ID: lil-428904
RESUMO
As alterações químicas, como resíduos de agrotóxicos, e microbiológicas, como bactérias patogênicas transmissíveis ao homem pelos alimentos, podem provocar enfermidades infecciosas ou gerar intoxicações por meio de substâncias venenosas. Devido à preocupação com as doenças transmitidas pelos alimentos (DTAs), este trabalho teve por objetivo identificar hábitos relacionados à compra, armazenamento e conservação de alimentos perecíveis por pais de escolares...
Asunto(s)
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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Padres / Enfermedades Transmitidas por los Alimentos / Conservación de Alimentos Tipo de estudio: Estudio diagnóstico / Estudio pronóstico / Investigación cualitativa Límite: Niño / Child, preschool País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Ciênc. cuid. saúde Asunto de la revista: Enfemeria Año: 2004 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Centro Universitário de Maringá/BR / Universidade Estadual de Maringá/BR

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