Estado nutricional e estilo de vida em vegetarianos e onívoros: Grande Vitória - ES / Nutritional status and lifestyle in vegetarians and omnivorous individuals: Grande Vitória - ES
Rev. bras. epidemiol
;
9(1): 131-143, mar. 2006. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-430479
RESUMO
OBJETIVO:
Descrever e analisar o estado nutricional e aspectos do estilo de vida de vegetarianos e onívoros residentes na Grande Vitória/ES, na faixa etária de 35 a 64 anos de idade. MATERIAL EMÉTODOS:
Trata-se de estudo observacional híbrido de casos prevalentes com avaliação retrospectiva da exposição. Os grupos de expostos (134) e não expostos à dieta onívora típica ocidental (67) foram determinados no início da investigação. Foram coletados dados antropométricos, bioquímicos, de atividade física e alimentação através de questionário e 3 recordatórios de 24 horas e diagnosticados sobrepeso, Razão Cintura Quadril (RCQ) inadequada e hipercolesterolemia. Colesterol total e frações, triglicerídeos, ácido úrico, sódio e potássio urinários foram comparados entre os grupos, através do teste t de Student. Foi usado o teste qui-quadrado para comparar proporções, com alfa=0,05.RESULTADOS:
Foram encontradas diferenças significativas em relação à ocupação. Duração da atividade física e tempo assistindo televisão e/ou utilizando computador foram maiores entre os onívoros. Os vegetarianos relataram práticas alimentares mais saudáveis e menor consumo de lipídios, proteínas e sódio. Os onívoros apresentaram maior risco de sobrepeso, RCQ inadequada e hipercolesterolemia (valores de P<0,0001). HDL-colesterol não foi diferente nos grupos.CONCLUSAO:
Os vegetarianos apresentaram perfil nutricional mais adequado e menor risco para os agravos crônicos estudados, apesar de pequena diferença no padrão de atividade física regular entre os grupos estudados.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Dieta Vegetariana
/
Estado Nutricional
/
Estilo de Vida
/
Actividad Motora
/
Obesidad
Tipo de estudio:
Estudio observacional
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. bras. epidemiol
Asunto de la revista:
Epidemiología
/
Salud Pública
Año:
2006
Tipo del documento:
Artículo
/
Documento de proyecto
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Faculdade Salesiana de Vitória/BR
/
Universidade Federal do Espírito Santo/BR
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