Determination of the presence of 10 antimicrobial residues in mexican pasteurized milk
Interciencia
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30(5): 291-294, mayo 2005. graf
Artículo
en Inglés
| LILACS
| ID: lil-432057
RESUMEN
Los residuos de 9 agentes antimicrobianos aprobados en México para su uso veterinario en el ganado lechero (sulfatiazol, sulfamerazina, sulfametazina, sulfacloropiridazina, sulfamonometoxina, sulfametoxazol, nitrofurazona, furaltadona y furazolidona), así como de cloranfenicol, cuyo uso está prohibido en la producción pecuaria, fueron determinados en leche entera pasteurizada y comercializada en la Ciudad de México. Cuatro industrias de leche (A, B, C y D) fueron estudiadas quincenalmente durante un año (n= 4 x 24= 96). Los residuos fueron analizados por cromatografía de líquidos de alta presión (HPLC) con detector UV. El porcentaje de muestras positivas a residuos de sulfonamidas, fueron 47,2 por ciento (leche A); 58,3 por ciento (leche B); 44,7 por ciento (leche C) y 50 por ciento (leche D). Los residuos de sulfonamidas estuvieron en el intervalo de 1,9 a 180µg/kg. Residuos de sulfatiazol y sulfamerazina fueron los más encontrados. Sólo tres muestras (leche B) excedieron los niveles de residuo máximo establecidos para sulfonamidas. No se detectaron residuos de nitrofuranos en ninguna de las muestras de leche analizadas. Residuos de cloranfenicol fueron detectados en una muestra de leche (leche A) con un nivel de 27,2µg/g
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Sulfonamidas
/
Cloranfenicol
/
Cromatografía Líquida de Alta Presión
/
Leche
País/Región como asunto:
México
Idioma:
Inglés
Revista:
Interciencia
Asunto de la revista:
Medicina
Año:
2005
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
México
Institución/País de afiliación:
Universidad Autónoma Metropolitana/MX
/
Universidad de Guadalajara/MX
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