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Sentidos da alimentação e da saúde: contribuições para a análise do Programa de Alimentação do Trabalhador / The meaning of food and health: a contribution to the analysis of the Workers' Nutrition Program
Stolte, Desire; Hennington, Élida Azevedo; Bernardes, Jefferson de Souza.
  • Stolte, Desire; Universidade do Vale do Rio dos Sinos. São Leopoldo. BR
  • Hennington, Élida Azevedo; Universidade do Vale do Rio dos Sinos. São Leopoldo. BR
  • Bernardes, Jefferson de Souza; Universidade do Vale do Rio dos Sinos. São Leopoldo. BR
Cad. saúde pública ; 22(9): 1915-1924, set. 2006.
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-433344
RESUMO
Este estudo objetivou analisar as concepções dos trabalhadores em relação ao Programa de Alimentação do Trabalhador numa indústria coureiro-calçadista da região do Vale dos Sinos, Rio Grande do Sul, Brasil, por meio da análise das práticas discursivas de trabalhadores e da caracterização do perfil epidemiológico. Um estudo descritivo foi realizado a partir do levantamento de dados demográficos, socioeconômicos e antropométricos. A abordagem qualitativa dos temas alimentação/nutrição, saúde, política pública foi feita a partir da realização de grupo focal utilizando-se o referencial de análise de práticas discursivas e produção de sentidos. Argumenta-se que existe um bom conhecimento, por parte dos trabalhadores, das relações entre saúde e alimentação. Entretanto, o programa em si é ignorado e não tem conseguido atingir seu objetivo de promover a saúde. Sugere-se que novas práticas educativas devam ser implementadas pelo setor de nutrição nos locais de trabalho. No âmbito das políticas públicas referentes à Nutrição, uma reflexão mais aprofundada deve permear o debate tendo em vista a descentralização e regionalização das ações referentes à saúde do trabalhador e abarcando não somente questões pontuais, mas permitindo a discussão ampliada numa perspectiva intersetorial, interdisciplinar e multiprofissional.
Asunto(s)
Texto completo: Disponible Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación / Perfil de Salud / Salud Laboral / Industrias Idioma: Portugués Revista: Cad. saúde pública Asunto de la revista: Salud Pública / Toxicología Año: 2006 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade do Vale do Rio dos Sinos/BR

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