Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento sobre a contagem de células somáticas no leite / Effects of temperature and storage on somatic cell counts in milk
Arq. bras. med. vet. zootec
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57(6): 830-834, dez. 2005. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-436506
RESUMO
Avaliou-se o efeito da temperatura e do tempo de armazenamento sobre a contagem de células somáticas(CCS). Amostras de leite de 21 vacas, coletadas e armazenadas às temperaturas de 5, 27, 32 e 36°e e analisadas no 1°, 3°, 5°e 7° dia após coleta, foram classificadas em três grupos (células/ml) baixa (236.000 + ou - H64.000), média (624.000+ ou - 356.000) e alta CCS (1.320.000+ ou - 945.000). O delineamento experimental foi o de parcelas subdivididas. As médias da CCS foram iguais (P>0,05) para amostras mantidas à temperatura de 5°C e analisadas entre o primeiro e o sétimo dias após a coleta e para aquelas mantidas às temperaturas 5, 27, 32 e 36°e e analisadas no primeiro dia. Médias diferentes (P<0,05) da CCS foram observadas para amostras mantidas a 27, 32 e 36°e a partir do 5°, 5° e 3° dias, respectivamente. Foram observados decréscimos de 57,6%, 58,5% e 27,9% nos valores iniciais da CCS nas amostras classificadas como baixa, média e alta, respectivamente. Os resultados mostram a necessidade de se encaminhar as amostras de leite para CCS sob refrigeração e de ser feita análise até sete dias após a coleta.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Bovinos
/
Recuento de Células
/
Leche
/
Mastitis Bovina
Idioma:
Portugués
Revista:
Arq. bras. med. vet. zootec
Asunto de la revista:
Medicina Veterinaria
Año:
2005
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Embrapa Gado de Leite/BR
/
Universidade Federal de Juiz de Fora/BR
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