Relato de nematóides da família Anisakidae em bacalhau comercializado em Ribeirão Preto, SP / Report of nematodes of the Anisakidae family in codfish commercialized in Ribeirão Preto, SP
Rev. Soc. Bras. Med. Trop
;
39(6): 580-581, nov.-dez. 2006.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-447295
RESUMO
A anisaquíase é uma parasitose gastrointestinal dos seres humanos, resultante da ingestão acidental de larvas infectantes de nematóides da família Anisakidae. Foram analisadas 11 amostras de bacalhau sendo que 64 por cento estavam em desacordo com a legislação em vigor por conter nematóides da família Anisakidae e, portanto, impróprias para o consumo.
ABSTRACT
Anisakiasis is a human gastrointestinal parasitosis that results from accidental ingestion of infective larvae belonging to the Anisakidae family. Eleven codfish samples were analyzed and 64 percent did not conform to the present legislation, because they contained nematode larvae from the Anisakidae family and were therefore unfit for consumption.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Parasitología de Alimentos
/
Anisakis
/
Alimentos Marinos
/
Gadus morhua
Límite:
Animales
/
Humanos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. Soc. Bras. Med. Trop
Asunto de la revista:
Medicina Tropical
Año:
2006
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Instituto Adolfo Lutz/BR
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