Modelo conceitual simbólico do sistema de alimentação coletiva / Symbolic conceptual model of the system of collective feeding
Hig. aliment
;
20(141): 20-28, maio-jun. 2006. ilus
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-452137
RESUMO
O objetivo do trabalho foi gerar um Modelo Conceitual Simbólico capaz de representar o setor produtivo da Alimentação Coletiva, composto por quatro subsistemas Nutrição, Trabalho, Capital Produtivo e Setor Produtivo Estatal. Optou-se pela aplicação do Modelo Conceitual Simbólico, consubstanciado na Teoria Geral de Sistemas, que permite uma representação em linguagem pictórica para expressar sistemas organizados em diferentes níveis hierárquicos, encadeados por uma alta densidade de conexões com interações não lineares. A concepção do modelo permitiu a construção da arquitetura do sistema, sob uma visão holística da Alimentação Coletiva no Capitalismo Pós-Fordista. Conclui-se que o modelo conceitual simbólico pode ser considerado uma ferramenta simples para identificar as interações intra e inter-sistemas, o que constitui um problema de caracterização complexa.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Teoría de Sistemas
/
Producción de Alimentos
/
Alimentación Colectiva
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2006
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR
/
Universidade do Estado do Rio de Janeiro/BR
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