Your browser doesn't support javascript.
loading
Estudo do Limnoperna fortunei (mexilhão dourado) como ingrediente na ração animal, através das características físico-químicas, microbiológicas e presença de mercúrio / Study of the Limnoperna fortunei (golden mussel) as ingredient in the animal ration, through the physicochemical characteristics, microbiological and mercury presence
Almeida, Henrique César; Suszek, Ana Paula César; Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de César; Flauzino, Renato Santos César.
  • Almeida, Henrique César; Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná. BR
  • Suszek, Ana Paula César; Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná. BR
  • Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de César; Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná. BR
  • Flauzino, Renato Santos César; Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná. BR
Hig. aliment ; 20(145): 61-65, out. 2006.
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-452373
RESUMO
O presente projeto apresentou como objetivo a investigação do Limnoperna fortunei na fabricação de farinha alimentar para animais. Obteve-se a farinha por processo de cocção, moagem e secagem do molusco, sendo realizadas análises de proteína, cálcio microbiológicas, umidade e pH. A farinha apresentou concentrações médias de 159,173g/Kg para cálcio, 73,833g/Kg para proteína, 2,52 por cento de umidade e pH de 8,13. A concentração de mercúrio se apresentou na normalidade (0,0025 mg/Kg). Nas análises microbiológicas, a farinha encontrou-se dentro das especificações para coliformes à 45°C (<10UFC/g), Salmonella sp (<102 UFC /g) e Staphylococcus aureus (ausente). Entretanto, a utilização do mexilhão dourado, como ingrediente na ração animal, requer o direcionamento de estudos futuros sobre a presença ou ausência de outros metais pesados.
Asunto(s)
Buscar en Google
Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Mariscos / Bivalvos / Fenómenos Químicos / Harina de Pescado / Microbiología de Alimentos / Alimentación Animal / Mercurio Límite: Animales Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2006 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná/BR

Similares

MEDLINE

...
LILACS

LIS

Buscar en Google
Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Mariscos / Bivalvos / Fenómenos Químicos / Harina de Pescado / Microbiología de Alimentos / Alimentación Animal / Mercurio Límite: Animales Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2006 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná/BR