Ingesta de calcio y proteínas: relación con marcadores bioquímicos óseos en mujeres pre y posmenopáusicas de Comodoro Rivadavia (Argentina) / Calcium and protein intake and bone markers in premenopausic and posmenopausic women with normal bone mineral density from Comodoro Rivadavia (Argentina)

RESUMEN

Se estudió la relación de la ingesta de calcio y de proteínas con algunos marcadores de recambio óseo en 50 mujeres, 28 premenopáusicas (Pre) y 22 posmenopáusicas (Pos), de Comodoro Rivadavia (Argentina) con densidad mineral ósea (DMO) normal. Las ingestas de calcio (ICa) y de proteínas (IPr) se calcularon por encuesta de 7 días y frecuencia de consumo de alimentos. En orina de 24 h se determinaron calcio (Ca), creatinina (Crea) y deoxipiridinolina (Dpir); en suero fosfatasa alcalina ósea (BAPh). Los resultados (promedio ± DE, mínimo y máximo) fueron, para Pre y Pos, respectivamente ICa (mg/d) 694 ± 411 (190 - 2.117); 918 ± 304 (471 - 1.740) (p<0,01); IPr (g/d) 64,6 ± 25,4 (33,5 - 136); 63,7 ± 17,6 (41,5 - 95,2); calciuria (mg/d) 123 ± 85 (20 - 369); 114 ± 66 (17 - 252); Ca/crea (mg/mg) 0,124 ± 0,086 (0,014 - 0,372); 0,131 ± 0,077 (0,020 - 0,338); Dpir/crea (nM/mM) 5,5 ± 1,5 (3,4 - 10,3); 7,1 ± 2,3 (3,9 - 14,5) (p<0,01); BAPh (UI/l) 58 ± 12 (28 - 94); 70 ± 20 (32 - 99) (p<0,01). La ICa fue inferior a la Ingesta Adecuada para la edad en el 86 por ciento de Pre y en el 82 por ciento de Pos. Los indicadores bioquímicos no correlacionaron significativamente con ICa ni con IPr. Estos resultados sugieren que en estas mujeres, sin pérdida de masa ósea, existiría adaptación a un amplio rango de ICa y que la masa ósea se mantendría mediante un equilibrio entre el incremento de la formación ósea y el de la resorción