Nível de informação do consumidor sobre os produtos alimentares diet e light em hipermercados de Campinas, SP / Level of consumer information about diet and light food products in grocery stores in Campinas, SP, Brazil

RESUMO

O propósito deste ensaio é avaliar o nível de informação do consumidor acerca dos conceitos de produtos diet e light, verificar qual a principal razão para a aquisição desses produtos e qual informação do rótulo é considerada mais importante pelo consumidor. A presente pesquisa foi esploratória. Foi utilizado um questionário pré-testado com nove questões estruturadas e semi-estruturadas sobre conceitos de produtos diet e light, práticas na compra desse tipo de produto e caracterização socioeconômica e demográfica dos indivíduos. Foram entrevistados cem consumidores que frequentavam dois hipermercados do município de Campinas em agosto de 2003. Estatísticas descritivas básicas foram calculadas para os itens avaliados. Apesar de os entrevistados terem demostrado bom nível de informação sobre os conceitos de produtos light, os resultados apontam que 64 da amostra entrevistada não conhecem os conceitos de diet e light concomitantemente. A maior motivação para a compra desses produtos é a preocupação com a saúde. Grande parte dos entrevistados considera a data de validade como item de primeira preocupação ao observar o rótulo. Os resultados da presente pesquisa sugerem que a população é carente de informação sobre alimentos especiais. Essa contatação aliada com a súde apontam para a necessidade de o setor público implementar e/ou reforçar campanhas informativas no âmbito dessas questões.