Manejo nutricional de la enfermedad celíaca / I manage nutritional of the illness celíaca
Rev. cuba. pediatr
;
78(2)abr.-jun. 2006.
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-465293
RESUMEN
La enfermedad celíaca es una causa importante de malaabsorción en la niñez. Se caracteriza por una intolerancia total y permanente al gluten que contiene la fracción proteica del trigo y otros cereales. La patogenia de la enfermedad es multifactorial y tiene un cuadro clínico variado, en el cual predominan los síntomas de malaabsorción y la desnutrición. La dieta exenta de gluten es la parte más importante de la terapéutica, además de hacer frente a las deficiencias nutricionales. Se hace una revisión del manejo dietético y la educación nutricional del paciente y sus familiares, con énfasis en los alimentos que pueden contener gluten de forma enmascarada
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Enfermedad Celíaca
/
Fenómenos Fisiológicos de la Nutrición
Idioma:
Español
Revista:
Rev. cuba. pediatr
Asunto de la revista:
Pediatría
Año:
2006
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Cuba
Institución/País de afiliación:
Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos/CU
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