Conhecimento e preferências alimentares em crianças de 3-9 anos na cidade de Pelotas, RS / Factors associated with knowledge and preferences Regording Health Foodstuffs among children aged 3-9 in Pelotas, RS - Brazil
Pelotas; s.n; 2004. 120 p. ilus, tab.
Tesis
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-468461
RESUMO
Objetivo:
descrever o conhecimento sobre alimentos saudáveis e as preferências alimentares de crianças de 3-9 anos residentes em Pelotas, Brasil, avaliando a associação entre estas variáveis e seus principais determinantes.Métodos:
estudo transversal de base populacional incluindo 580 crianças de 144 setores censitários. Foram utilizadas fotografias de oito pares de alimentos, cada par composto por um alimento considerado saudável e outro similar, com alta densidade energética e/ou baixo valor nutricional. Escores de conhecimentos e de preferências foram criados, variando de 0 a 10. A análise incluiu testes t, correlação de Pearson, teste de tendência linear (ANOVA), e regressão linear múltipla.Resultados:
o escore médio para conhecimento (6,6) foi superior ao de preferências adequadas (4,0). A associação entre conhecimento e preferências foi fraca (r=0,15; P<0,001). Nas análise ajustadas, o conhecimento foi maior entre meninas e entre crianças mais velhas, de nível social alto, que já freqüentavam a escola e naquelas em séries mais adiantadas. O efeito positivo da escolaridade da mãe sobre o conhecimento foi maior entre crianças mais velhas e que cursavam séries mais adiantadas. As únicas variáveis associadas com as preferências alimentares foram a freqüência à escola e uma interação positiva entre escolaridade materna e idade da criança.Conclusões:
as crianças apresentaram um conhecimento adequado sobre a qualidade dos alimentos, mas preferiram alimentos de alta densidade energética.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Niño
/
Conducta Alimentaria
/
Preferencias Alimentarias
Tipo de estudio:
Estudio observacional
/
Estudio de prevalencia
/
Estudio pronóstico
/
Factores de riesgo
Límite:
Niño
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Año:
2004
Tipo del documento:
Tesis
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