Substituiçäo parcial do leite por farinha de soja em queijo prato: características químicas / Partial substitution of milk with soybean flour in cheese; chemical characteristics
Arq. biol. tecnol
;
30(4): 615-32, nov. 1987. ilus, tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-46982
Asunto(s)
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Glycine max
/
Queso
/
Harina
/
Manipulación de Alimentos
Idioma:
Portugués
Revista:
Arq. biol. tecnol
Asunto de la revista:
Biologia
/
Biotecnologia
Año:
1987
Tipo del documento:
Artículo
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