Estandarización de una técnica para la detección de salmonella spp. util para manipuladores de alimentos mediante técnica de amplificación molecular / Standardization of a technique for the detection of salmonella spp. useful for food handlers by molecular amplification technique
Cienc. Trab
;
8(22): 164-166, oct.-dic. 2006. ilus, graf
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-471382
RESUMEN
El problema de las toxoinfecciones alimentarias es un problema de salud a nivel mundial, entre las que se encuentran las producidas por Salmonella spp.; la prevalencia de sus especies ha cambiado en los últimos años, además del bajo nivel de sensibilidad de los métodos tradicionales de aislamiento como es el caso del coprocultivo. Debido a esto el objetivo de este trabajo fue estandarizar una metodología molecular (PCR) para este patógeno a partir de muestras fecales; los resultados mostraron gran sensibilidad y especificidad, haciendo factible su utilización en manipuladores de alimentos.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Salmonella
/
Intoxicación Alimentaria por Salmonella
/
Reacción en Cadena de la Polimerasa
/
Técnicas de Diagnóstico Molecular
/
Manipulación de Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio diagnóstico
/
Factores de riesgo
Idioma:
Español
Revista:
Cienc. Trab
Asunto de la revista:
Medicina Ocupacional
/
Salud Pública
Año:
2006
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Chile
Institución/País de afiliación:
FUCYT/CL
/
Hospital JJ Aguirre/CL
/
Hospital del Trabajador/CL
/
Laboratorio ACHS ARAUCO/CL
/
NESTLE Chile/CL
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