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Mercúrio total em pescado da cadeia produtiva da Baixada Santista, estado de São Paulo, Brasil / Total mercury in fishes from the productive chain at the Santos coastal region, São Paulo, Brazil
Morgano, Marcelo Antonio; Perez, Agar Costa Alexandrino de; Milani, Raquel Fernanda; Mantovani, Dilza Maria Bassi; Neiva, Cristiane Rodrigues Pinheiro; Furlan, Erika Fabiane; Tomita, Rúbia Yuri; Lopes, Roberto da Graça; Netos, Marildes Josefina Lemos.
Afiliación
  • Morgano, Marcelo Antonio; Instituto de Tecnologia de Alimentos. Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada. Campinas. BR
  • Perez, Agar Costa Alexandrino de; Instituto de Pesca. Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Pescado Marinho. Santos. BR
  • Milani, Raquel Fernanda; Instituto de Tecnologia de Alimentos. Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada. Campinas. BR
  • Mantovani, Dilza Maria Bassi; Instituto de Tecnologia de Alimentos. Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada. Campinas. BR
  • Neiva, Cristiane Rodrigues Pinheiro; Instituto de Pesca. Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Pescado Marinho. Santos. BR
  • Furlan, Erika Fabiane; Instituto de Pesca. Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Pescado Marinho. Santos. BR
  • Tomita, Rúbia Yuri; Instituto de Pesca. Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Pescado Marinho. Santos. BR
  • Lopes, Roberto da Graça; Instituto de Pesca. Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Pescado Marinho. Santos. BR
  • Netos, Marildes Josefina Lemos; Instituto de Pesca. Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Pescado Marinho. Santos. BR
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 66(2): 164-171, maio-ago. 2007. tab, graf
Article en Pt | LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP | ID: lil-477259
Biblioteca responsable: BR91.2
RESUMO
Neste estudo foi avaliado o teor de mercúrio total em diversas amostras de pescados da cadeia produtiva da Baixada Santista, SP. As amostras foram procedentes de estabelecimentos inspecionados das cidades de Bertioga, Guarujá, Itanhaém, Mongaguá, Peruíbe, Praia Grande, Santos, São Vicente e da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP). Após a validação da técnica foram realizadas as determinações do teor de mercúrio total em 257 amostras de pescados, utilizando-se a técnica de espectrometria de emissão com fonte de plasma indutivamente acoplado e gerador de hidretos(ICP OES-HG). A concentração de mercúrio total encontrada nas diversas espécies de peixes variou de 0,166 a 0,878mg/kg. Quase a totalidade das amostras apresentou concentração de mercúrio total abaixo do permitido pela legislação brasileira que é de 0,5 mg/kg para peixes não-predadores e 1,0mg/kg para peixes predadores.
ABSTRACT
The present study evaluated the total mercury in fish samples from the productive chain of Santos coastal region, SP. Fish samples were collected at Bertioga, Guarujá, Santos, São Vicente, Praia Grande, Mongaguá, Itanhaém, and Peruíbe cities. After validating the technique, the total mercury contents were determined in 257 fish samples by means of inductively coupled plasma optical emission spectrometry technique (ICP OES-HG). The concentration of total mercury found in several fish species ranged from 0.166 to 0.878 mg/kg. The majority of fish samples presented total mercury concentration higher than the maximum permitted value according to Brazilian legislation, which is 0.5mg/kg for non-predatory fish species and 1.0mg/kg for predatory species.
Asunto(s)
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Índice: LILACS Asunto principal: Análisis Espectral / Contaminación de Alimentos / Peces / Mercurio País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA / SAUDE PUBLICA Año: 2007 Tipo del documento: Article
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Índice: LILACS Asunto principal: Análisis Espectral / Contaminación de Alimentos / Peces / Mercurio País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA / SAUDE PUBLICA Año: 2007 Tipo del documento: Article