Projeto padarias 2005: uma avaliação das condições higiênico-sanitárias e físico-estruturais das panificadoras da Estância Turística de Ribeirão Pires, SP / Project bakeries 2005: an evaluation of higienical sanitary conditions and physical structural bakeries of the Tourist Office of Ribeirão Pires, SP
Hig. aliment
;
21(153): 29-33, jul.-ago. 2007. graf
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-487023
RESUMO
A Vigilância Sanitária de Ribeirão Pires elaborou este trabalho com todas as panificadoras do município, uma vez que é o ramo alimentício que mais desenvolve processos, de reclamações e denúncias. O objetivo foi conhecer a situação higiênico-sanitária deste comércio para serem elaborados mecanismos de assessoria e melhorar a qualidade dos produtos oferecidos por esses estabelecimentos à população do município.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Vigilancia Sanitaria
/
Pan
/
Higiene Alimentaria
/
Inspección de Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio de tamizaje
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2007
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Secretaria de Saúde e Higiene da Estância Turística de Ribeirão Pires/BR
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