Promoção da saúde: a importância das frutas e hortaliças e seu papel no câncer / Promoción de la salud: la importancia de las frutas y hortalizas y su papel en cáncer / Health promotion: the relevance of fruits and vegetables and their role in cancer

RESUMO

Ao decorrer do tempo, o homem descobriu que as frutas e hortaliças possuem não só um grande valor nutritivo, mas também efeito medicinal, sendo estas propriedades caracterizadas para cada espécie. O objetivo desse trabalho foi destacar a promoção da saúde através do consumo de frutas e hortaliças e seu papel na prevenção do câncer. Entre os principais mecanismos de ação das frutas e vegetais na prevenção e tratamento de doenças, principalmente câncer, pode-se citar a atividade antioxidante. O hábito de consumir frutas e hortaliças, em geral, auxilia o metabolismo do corpo humano, fortalece as células e ajudam a prevenir certos tipos de câncer. O câncer é uma das doenças mais comuns nos dias atuais, sendo classificada como a segunda causa de morte por doença no Brasil. Fatores ambientais podem atuar, aumentando os efeitos danosos. Enquanto pesquisas sobre a dieta e câncer continuam, pesquisadores concordam que, para manter a saúde e possivelmente reduzir o risco de câncer dever-se-ia adotar uma dieta pobre em gordura, rica em hortaliças e frutas (cinco porções diárias), evitando o consumo de álcool e fumo e mantendo um peso corporal saudável. Apesar disso, ainda hoje é reduzido o número de programas de promoção da saúde relacionados ao consumo de alimentos e sua implicação na geração do câncer, bem como, de sua atuação em diferentes locais do corpo humano. Assim, sugere-se a ampliação destes programas, visando melhor adequação dos hábitos alimentares saudáveis, ressaltando os benefícios do consumo de frutas e hortaliças na prevenção do câncer. PALAVRAS-CHAVE Câncer. Alimentação saudável. Alimentos protetores.

ABSTRACT

In time, human beings discovered that fruits and vegetables have not only a high nutritional value, but also medicinal effects, and each species has its own properties. The aim of this work was to point out how to promote health by consuming fruits and vegetables and their role in cancer prevention. Among the main action mechanisms of fruits and vegetables in disease prevention and treatment, mainly cancer, antioxidant activity should be mentioned. The habit of consuming fruits and vegetables generally aids human body metabolism, strengthens cells and helps preventing certain cancer types. Cancer is one of the most common diseases today, being classified as the second causes of death by disease in Brazil. Environmental factors can act so as to increase harmful effects. While researches about diet and cancer continue, researchers agree that to maintain health and possibly to reduce cancer risk, a diet should be adopted low in fat, rich in vegetables and fruits (five daily portions), and the consumption of alcohol and tobacco avoided, besides maintaining a healthy corporal weight. Nevertheless, the number of health promotion programs in relation to foods consumption and its relation with cancer, as well as their action in different parts of the human body is reduced. Considering this, we suggest increasing the number of these programs for promoting better healthy alimentary habits, emphasizing the benefits of fruits and vegetables consumption in cancer prevention.KEYWORDS Cancer. Healthy diet. Protector foods.

RESUMEN

En el recurrido del tiempo, los seres humanos descubrieron que las frutas y hortalizas tienen no solamente un alto valor alimenticio, pero también efectos medicinales, y cada especie tiene sus propias características. La meta de este trabajo fue precisar cómo promover la salud consumiendo frutas y hortalizas y su papel en la prevención del cáncer. Entre los mecanismos principales de la acción de las frutas y hortalizas en la prevención y el tratamiento de enfermedades, principalmente el cáncer, se debe mencionar la actividad antioxidante. El hábito de consumir frutas y hortalizas ayuda al metabolismo del cuerpo humano, consolida las células y ayuda a prevenir ciertos tipos del cáncer. El cáncer es una de las enfermedades más comunes hoy, siendo clasificado como la segunda causa de muerte por enfermedad en Brasil. Los factores ambientales pueden actuar para aumentar sus efectos dañosos. Mientras investigaciones sobre dieta y cáncer continúan, los investigadores acuerdan que para mantener la salud y posiblemente reducir el riesgo del cáncer, se debe adoptar una dieta baja en grasa, rica en hortalizas y frutas (cinco porciones diarias), y evitar el consumo del alcohol y del tabaco, además de mantener un peso corporal sano. Sin embargo, el número de los programas de promoción de la salud en lo referente al consumo de alimentos y a su relación con el cáncer, así bien como su acción en diversas partes del cuerpo humano, son todavía reducidos. En vista de esto, sugerimos el aumento del número de estos programas para promover hábitos mejores alimenticios sanos, acentuando las ventajas del consumo de frutas y hortalizas en la prevención del cáncer. PALABRAS LLAVE Cáncer. Dieta sana. Alimentos protectores.