Ácidos grasos trans en alimentos consumidos habitualmente por los jóvenes en Argentina / The trans fatty acid content in frequently consulied foof arong young people in Argentina
Rev. Soc. Boliv. Pediatr
;
45(1): 38-45, 2006. tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-499102
RESUMEN
En nuestros jóvenes, la alimentación inadecuada, uno de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, se observa desde la infancia y tiende a persistir en la etapa adulta. El proceso de aterosclerosis se inicia en la infancia, con la formación de las estrías grasas en la pared vascular. Entre los alimentos que repercuten negativamente se encuentran los ácidos grasos saturados y los insaturados con configuración trans. El objetivo fue investigar la presencia de ácidos grasos trans en alimentos de consumo frecuente en jóvenes en Argentina, para proponer estrategias tendientes a disminuir su disponibilidad y consumo.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Ácidos Grasos Esenciales
/
Ácidos Grasos
Tipo de estudio:
Estudio pronóstico
/
Factores de riesgo
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Argentina
Idioma:
Español
Revista:
Rev. Soc. Boliv. Pediatr
Asunto de la revista:
Pediatría
Año:
2006
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Argentina
Institución/País de afiliación:
Universidad Adventista del Plata/AR
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