Prevalência de Salmonella sp. em suínos abatidos no Estado de Mato Grosso / Prevalence of Salmonella sp. in swine slaughtered at Mato Grosso state, Brazil

RESUMO

O presente trabalho teve como objetivo determinar a prevalência de Salmonella sp. em suínos abatidos em frigoríficos sob Inspeção Federal no Estado de Mato Grosso. Amostras de linfonodos mesentéricos e tonsilas de diferentes procedências foram coletadas em três frigoríficos. Das 300 amostras processadas, 50 (16,6 por cento) foram positivas para Salmonella sp., sendo identificados 14 diferentes sorovares. Os sorovares mais freqüentes foram Derby (16 por cento), Typhimurium (14 por cento), London (12 por cento) e Give (12 por cento). Os resultados epidemiológicos obtidos mostram uma baixa prevalência desta bactéria quando comparados com os resultados de estudos realizados em outros Estados.

ABSTRACT

The present study aims to determine the prevalence of Salmonella sp. in pigs in slaughterhouses under Federal Inspection at Mato Grosso, Brazil. Samples of mesenteric lymph nodes and tonsils were collected in three abattoirs from different regions. Three hundred samples were processed; fifty (16.6 percent) were positive for Salmonella sp. and belonged to fourteen different serological types. The most common serotypes were Derby (16 percent), Typhimurium (14 percent), London (12 percent) and Give (12 percent). The epidemiological results obtained show a low prevalence of this bacterium when compared to studies in other Brazilian states.