Isolation of Mucorales from processed maize (Zea mays L. ) and screening for protease activity / Isolamento de Mucorales de milho processado (Zea mays L. ) e seleção quanto à atividade proteásica
Braz. j. microbiol
;
39(4): 698-700, Dec. 2008. tab
Artículo
en Inglés
| LILACS
| ID: lil-504309
ABSTRACT
Mucoraleswere isolated from maize flour, corn meal and cooked cornflakes using surface and depth plate methods. Rhizopus oryzae, Circinella muscae, Mucor subtilissimus,Mucor hiemalis f. hiemalis, Syncephalastrum racemosum, Rhizopus microsporus var. chinensis and Absidia cylindrospora showed protease activity.
RESUMO
Mucorales foram isolados da farinha de milho, fubá e flocos de milho pré-cozidos pelos métodos de plaqueamento em superfície e em profundidade. Rhizopus oryzae, Circinella muscae, Mucor subtilissimus,Mucor hiemalis f. hiemalis, Syncephalastrum racemosum, Rhizopus microsporus var. chinensis e Absidia cylindrospora exibiram atividade proteásica.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Péptido Hidrolasas
/
Contaminación de Alimentos
/
Zea mays
/
Hongos
/
Mucorales
Tipo de estudio:
Estudio diagnóstico
/
Estudio de tamizaje
Idioma:
Inglés
Revista:
Braz. j. microbiol
Asunto de la revista:
Microbiologia
Año:
2008
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal de Pernambuco/BR
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