Multivariant analysis in anthropometric indexes and energy intake in university students / Análise multivariante em índices antropométricos e ingestão energética em estudantes universitários

RESUMO

O excesso de peso é considerado uma epidemia que afeta muitos indivíduos no mundo e a sua prevenção é um desafio para os pesquisadores da área da Saúde Pública. Através da antropometria e do estudo da ingestão energética e a sua associação, podemos inferir o estado nutricional dos sujeitos. Nosso objetivo é estudar a relação entre os índices antropométricos e a ingestão energética em estudantes universitários e pré-universitários para analisar as possíveis diferenças que possam se apresentar entre uns e outros, quanto às suas características morfológicas e nutricionais, o que pode ser útil para desenhar políticas de estudo, saúde e alimentação no país e nas universidades. Foram avaliados 308 estudantes universitários e pré-universitários do sexo masculino da Universidade Centralda Venezuela, entre 16 e 29 anos. Foram tomadas 6 medidas antropométricas para estimar 4 índices antropométricos. A ingestão calórica foi calculada a partir de uma enquete de consumo. Para o estudo das relações, utilizou-se a Análise de Correspondências Múltiplas. Em todos os eixos, foram observadas as relações entre as modalidades de excesso e déficit dos índices antropométricos e da ingestão energética, evidenciando a relação entre o excesso de peso e a ingestão excessiva de calorias, bem como a relação entre a ingestão deficitária de energia e o baixo peso. Os estudantes pré-universitários se associaram com os valores baixos e deficitários e os estudantes universitários se relacionaram com os valores altos, o que pode ter sido causado pela freqüente utilização do refeitório universitário por parte dos últimos.

ABSTRACT

Overweight is considered to be an epidemic affecting many individuals worldwide, and its prevention represents a challenge to researchers in the area of public health. The nutritional status of subjects can be inferred from anthropometric indices and energy intake and their association. The objective of this study was to investigate the relationship between anthropometric indices and energy intake in university and pre-university students to determine possible differences in morphological and nutritional characteristics that may contribute to the establishment of investigation, health and nutrition policies in the country and universities. A total of 308 male pre-university and university students ranging in age from 16 to 29 years, from the Central University of Venezuela, were studied. Six anthropometric measurements were taken to estimate four anthropometric indices. Calorie intake was calculated using a 24-hour dietary recall. Relationships were determined using multiple correspondence analysis. Relationships were observed in all axes between the modalities of excess and deficient anthropometric indices and energy intake, with the observation of an association between excess weight and excess calorieintake and between deficient energy intake and low weight. Pre-university students presented deficient and low values, whereas university students presented high values, a finding that might be explained by the frequent use of the university refectory by the latter group.