Identificación y recuento de Lactobacillus Casei en leches fermentadas comerciales / Identification and count of Lactobacillus Casei in commercial fermented milks
Diaeta (B. Aires)
; 27(126): 26-27, ene.-mar. 2009.
Article
en Es
| LILACS
| ID: lil-520532
Biblioteca responsable:
AR489.1
RESUMEN
Debido a las características de las bacterias acido lácticas probióticas (BAL), existe un aumento de la oferta comercial de productos lácteos conteniéndolas en crnes, bebidas y vegetales. Se identificó y cuantificó en leches fermentadas comerciales uno de los probióticos más importante que es el Lactobacillus casei. Todas las muestras analizadas cumlen con las especificaciones del Código Alimentario Argentino.
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Índice:
LILACS
Asunto principal:
Probióticos
/
Leche
/
Lacticaseibacillus casei
Tipo de estudio:
Diagnostic_studies
/
Prognostic_studies
Idioma:
Es
Revista:
Diaeta (B. Aires)
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2009
Tipo del documento:
Article