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Supervivencia y transporte de los virus entéricos humanos a través de los alimentos / Survival and transport of human enteric viruses in foods
Troncoso, Alsides; Miranda, Andrea; Paiva, Analía; Rossi, Laura; Puchulu, Bernardita.
Afiliación
  • Troncoso, Alsides; Universidad de Buenos Aires. Cátedra de Microbiología y Parasitología. Buenos Aires. AR
  • Miranda, Andrea; Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires. AR
  • Paiva, Analía; Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires. AR
  • Rossi, Laura; Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires. AR
  • Puchulu, Bernardita; Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires. AR
Prensa méd. argent ; 95(8): 481-499, oct. 2008. graf
Article en Es | LILACS | ID: lil-521975
Biblioteca responsable: AR392.1
RESUMEN
Los virus se transmiten a los seres humanos vía los alimentos como resultado de la contaminación directa o indirecta de los mismos con heces; ésta es la esencia del análisis de peligro...
Asunto(s)
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Índice: LILACS Asunto principal: Reoviridae / Contaminación del Agua / Contaminación de Alimentos / Adsorción / Inactivación de Virus / Heces / Microbiología de Alimentos Límite: Humans Idioma: Es Revista: Prensa méd. argent Asunto de la revista: MEDICINA Año: 2008 Tipo del documento: Article
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Índice: LILACS Asunto principal: Reoviridae / Contaminación del Agua / Contaminación de Alimentos / Adsorción / Inactivación de Virus / Heces / Microbiología de Alimentos Límite: Humans Idioma: Es Revista: Prensa méd. argent Asunto de la revista: MEDICINA Año: 2008 Tipo del documento: Article