Fatores associados ao consumo de frutas, verduras e legumes em Nipo-Brasileiros / Factors associated with fruit and vegetable intake in Japanese-Brazilians
Rev. bras. epidemiol
;
12(3): 436-445, set. 2009. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-524420
RESUMO
A identificação de fatores associados ao consumo de frutas, verduras e legumes constitui-se em ferramenta chave na elaboração de programas de intervenção mais eficazes, visando o aumento no consumo desses alimentos. O objetivo do presente estudo foi identificar, em análise transversal, fatores associados ao consumo adequado de frutas, verduras e legumes (> 400g/dia) em 581 nipo-brasileiros adultos, de 1ª e 2ª gerações, residentes em Bauru, SP, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado por meio de três inquéritos recordatórios de 24 horas. Em modelos de regressão logística ajustados, verificou-se que o relato de um maior número de refeições diárias estava associado à maior chance [OR (IC 95 por cento)] [1,31 (1,05; 1,63)] de consumo adequado de frutas, verduras e legumes. Por outro lado, indivíduos no terceiro tercil de consumo de ácidos graxos saturados apresentaram menor chance de consumo adequado destes alimentos [0,35 (0,21; 0,60)]. Verificou-se maior tendência de consumo adequado de frutas, verduras e legumes entre indivíduos de maior idade. Os resultados sugerem que programas de intervenção mais intensivos são necessários entre indivíduos jovens e com consumo elevados de ácidos graxos saturados. Além disso, o estímulo ao maior fracionamento da dieta poderá favorecer a adesão às metas de consumo de frutas, verduras e legumes.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Verduras
/
Ingestión de Alimentos
/
Ciencias de la Nutrición
/
Frutas
/
Fabaceae
Tipo de estudio:
Estudio pronóstico
/
Factores de riesgo
Límite:
Adulto
/
Humanos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. bras. epidemiol
Asunto de la revista:
Epidemiología
/
Salud Pública
Año:
2009
Tipo del documento:
Artículo
/
Documento de proyecto
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Faculdade de Saúde Pública/BR
/
USP/BR
/
Universidade Federal de São Paulo/BR
/
Universidade Sagrado Coração/BR
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