Listeria spp: um patógeno emergente / Listeria spp: an emergent pathogen
Hig. aliment
;
21(157): 52-57, dez. 2007.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-525402
RESUMO
Listeria spp. é um patógeno emergente que vem sendo relacionado a diversos surtos de doenças de origem alimentar.(...) O presente trabalho teve como objetivo a realização de uma revisão bibliográfica elucidando as características do microrganismo, a virulência, a patogenicidade, a epidemiologia, as características da doença e as medidas de controle nos alimentos.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Listeriosis
/
Listeria monocytogenes
/
Productos de la Carne
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2007
Tipo del documento:
Artículo
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