Avaliação de equivalência substancial e potencial de alergenicidade de cultivares de soja tolerantes ao herbicida glifosato / Evaluation of substantial equivalence and potential of allergenic reactions of soybean cultivars tolerant to the glyphosate herbicide
São Paulo; s.n; 26 jun 2009. 139 p. tab, graf, ilus.
Tesis
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-532285
RESUMO
Os parâmetros de avaliação de segurança de alimentos geneticamente modificados fundamentam-se na comparação de equivalência substançial entre as variedades e pela inocuidade de proteínas da planta GM com as proteínas encontradas nas plantas convencionais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a segurança alimentar de três cultivares de sojas geneticamente modificadas para tolerarem o herbicida glifosato através da determinação da equivalência substancial e do potencial alergênico das mesmas quando comparadas às suas respectivas parentais isogênicas. Seis amostras de soja foram analisadas, sendo três convencionais parentais e três GM, referentes ao cultivo de 2004-2005, em Goiás. Para a composição química foram realizadas análises em triplicata de proteínas, lipídeos, umidade, minerais e fibra alimentar. Análises complementares para determinação de aminoácidos, ácidos graxos, isoflavonas e ácido fítico também foram realizadas. O potencial de alergenicidade foi avaliado em extratos protéicos brutos de três cultivares convencionais e suas correspondentes GM. Os mesmos extratos protéicos foram fracionados para obter as globulinas 7S e 11S por precipitação e posterior purificação em coluna de bioafinidade Sepharose 4B...
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Glycine max
/
Técnicas In Vitro
/
Inmunoglobulina E
/
Proteínas de Soja
/
Alimentos Modificados Genéticamente
/
Resistencia a los Herbicidas
/
Hipersensibilidad a los Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio diagnóstico
Límite:
Adulto
/
Niño
/
Humanos
Idioma:
Portugués
Año:
2009
Tipo del documento:
Tesis
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