Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração / Storage of strawberry under modified atmosphere and refrigeration
Ciênc. agrotec., (Impr.)
;
33(spe): 1712-1715, 2009. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-542315
RESUMO
Objetivou-se, neste trabalho, prolongar a vida pós-colheita de morangos, submetidos à atmosfera modificada ativa (2 por cento O2 + 10 por cento CO2 e 5 por cento O2 + 5 por cento CO2) e armazenados sob refrigeração (9 ± 1ºC e 99 por cento UR) por 10 dias. O experimento foi realizado no DCA/Ufla, em Lavras, MG. Diante dos resultados obtidos neste trabalho, pôde-se concluir que os morangos não sofreram influência da atmosfera modificada em relação aos frutos- controle, quanto aos parâmetros avaliados.
ABSTRACT
The goal of this work was to draw out the shelf-life of strawberries, submitted to the active modified atmosphere (2 percent O2 + 10 percent CO2 and 5 percent O2 + 5 percent CO2) and stored under refrigeration (9 ± 1ºC and 99 percent UR) by 10 days. The experiment was carried through in the DCA/Ufla, in Lavras, MG. With the results gotten in this work, it may be concluded that the strawberries did not suffer any influence of the modified atmosphere in relation to the controlled fruits, according to the evaluated parameters.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Idioma:
Portugués
Revista:
Ciênc. agrotec., (Impr.)
Asunto de la revista:
Biologia
/
Biotecnologia
/
Ciencias Nutricionales
/
VETERINARIA
Año:
2009
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Escola Agrotécnica Federal de Machado/BR
/
Fundação UNIRG/BR
/
Universidade Federal de Lavras/BR
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