Papel da clara, da gema e do ovo na nutrição de pacientes com doença renal crônica em hemodiálise / Role of egg yolk and egg in the nutrition of kidney disease patients chronic hemodialysis
Diagn. tratamento
;
12(4): 152-155, out.-dez. 2007. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-552539
RESUMO
A gema do ovo é muito rica em colesterol, com 1,281 g%, e por isso a redução de seu consumo tem sido largamente recomendada para baixar os níveis de colesterolemia e prevenir doença cardíaca.Estudos epidemiológicos sobre o consumo do ovo e o risco de coronariopatia são raros. Porém, apesar de o ovo ser realmente rico em colesterol, a sua capacidade em elevar o nível sérico de colesterol é controversa, sendo considerada nula por vários autores.As dietas hipoprotéicas foram propostas para o tratamento de pacientes com insuficiência renal há mais de 50 anos,mas foi com a introdução da dieta conhecida como de Giordano e Giovannetti, pobre em proteínas, mas com alimentos de alto valor biológico, contendo alta proporção de aminoácidos essenciais, como o ovo,que elas ficaram universalmente conhecidas.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Diálisis Renal
/
Clara de Huevo
/
Yema de Huevo
/
Insuficiencia Renal Crónica
/
Ciencias de la Nutrición
Idioma:
Portugués
Revista:
Diagn. tratamento
Asunto de la revista:
Diagn¢stico
/
Medicina
/
Teraputica
Año:
2007
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Mogi das Cruzes/BR
/
Suzano/BR
/
Universidade de Mogi das Cruzes/BR
/
Universidade de São Paulo/BR
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